Закладка миндального сада в Иордании
Согласно руководству NARC, миндаль в Иордании выращивают в основном в районах с умеренными температурами, где не бывает весенних заморозков: по площади лидируют мухафазы Ирбид, Аджлун и Джераш, за ними следуют Маан, Мафрак и Мадаба, затем Эт-Тафила, Эль-Карак, Эль-Балка и Эз-Зарка. Северные и северо-восточные горные склоны названы в руководстве более подходящими, так как деревья там зацветают позже, чем на южных. По данным переписи 2017 года, 65% площади под миндалём приходилось на богарные насаждения, а в Маане весь миндаль был орошаемым.
Основными подвоями в Иордании в руководстве названы сеянцы сладкого и горького миндаля: деревья на горьком миндале лучше переносят засуху, но этот подвой восприимчив к нематодам и гнили корневой шейки. На почвах, заражённых нематодами, рекомендуется использовать персиковые подвои Nemaguard, Yunnan или Shalil, а для сухих известковых почв в руководстве указан GF 677. Сажать деревья советуют с октября по начало февраля, а в холодных районах начинать посадку позже, когда минует период заморозков.
Как отмечено в руководстве, большинство сортов сладкого миндаля самобесплодны, поэтому рекомендуется сажать не менее двух сортов с совпадающим цветением, отводить один ряд сорта-опылителя на каждые три-четыре ряда основного сорта и ставить один улей на дунам (0,1 га). В руководстве описаны чашевидная формировка кроны и формировка с центральным проводником, а также указано, что деревья вступают в плодоношение на третий-четвёртый год. До посадки спланируйте ряды, разворотные полосы и высоту штамба под шейкеры и улавливающие рамы.
Практические советы по закладке миндального сада
Где позволяет участок, выбирайте северные или северо-восточные склоны: как указано в руководстве NARC, миндаль там зацветает позже. Допустимый для техники уклон уточните в OVE Europe.
Сажайте не менее двух сортов с совпадающим цветением и отводите один ряд сорта-опылителя на каждые три-четыре ряда основного сорта.
На время цветения ставьте около одного улья на дунам (0,1 га) и, как рекомендуется в руководстве NARC, без необходимости не проводите опрыскиваний во время цветения и в начале завязывания плодов.
На почвах, заражённых нематодами, используйте персиковый подвой, например Nemaguard, как рекомендуется в руководстве: сеянцы горького миндаля засухоустойчивы, но восприимчивы к нематодам.
Сажайте с октября по начало февраля, чтобы молодые деревья использовали влагу зимних дождей, а в холодных районах начинайте посадку позже, когда минует период заморозков.
До посадки спланируйте ряды, разворотные полосы и формировку кроны под шейкер, подметальную машину и комбайн, а необходимую высоту штамба уточните в OVE Europe.
Рекомендуемые этапы закладки сада
Уход и обслуживание миндального сада в Иордании
Согласно руководству NARC, сильнее всего златка Capnodis вредит в богарных садах; с апреля по сентябрь рекомендуется следить за появлением жуков, собирать их и осматривать основание штамба у увядающих деревьев. В руководстве назван и миндальный семяед, который, по данным EPPO, присутствует в Иордании (сведения 1991 года), а монилиоз (Monilinia laxa) отнесён к самым опасным болезням: наиболее уязвимы деревья во время цветения и в последние дни перед уборкой.
Как указано в руководстве, миндаль засухоустойчив. В орошаемых районах рекомендуется полить деревья в январе до цветения и ещё раз после завязывания плодов, а с конца апреля по октябрь поливать их по мере необходимости, но не во время уборки; полив после уборки стимулирует рост корней. В руководстве предупреждается, что избыточный полив вызывает корневую гниль и может погубить деревья, а место прививки должно оставаться выше уровня воды, чтобы не допустить гнили штамба и камедетечения.
В руководстве рекомендуется вносить перепревший навоз не реже одного раза в три года. При уходе за садом разбрасыватель ID DAVID ECOFEED вносит твёрдый навоз, струнная косилка ID DAVID LAT&GO уничтожает сорняки без гербицидов, опрыскиватель Mañez Lozano Narrow Twister S6 обрабатывает высокие густые кроны, а дисковый обрезчик ID DAVID V1 выполняет вертикальную и горизонтальную обрезку.
Рекомендуемые этапы ухода и обслуживания сада
Практические советы по уходу и обслуживанию миндального сада
Осматривайте основание штамба ослабленных и увядающих деревьев на наличие ходов личинок златки Capnodis, а с апреля по сентябрь следите за появлением жуков, как рекомендуется в руководстве NARC.
Собирайте и уничтожайте плоды, оставшиеся после уборки на деревьях и на земле: как предупреждается в руководстве, иначе в следующем сезоне они станут источником вредителей.
В орошаемых садах поливайте деревья в январе до цветения и ещё раз после завязывания плодов, а во время уборки полив прекращайте, как рекомендуется в руководстве.
Удаляйте побеги, поражённые монилиозом (Monilinia laxa), и собирайте мумифицированные плоды: в руководстве эта болезнь названа одной из самых опасных для миндаля.
Уничтожайте сорняки без гербицидов струнной косилкой, например ID DAVID LAT&GO, и поддерживайте ровную поверхность почвы в саду к уборке.
Равномерно обрабатывайте высокие густые кроны узким прицепным вентиляторным опрыскивателем, например Mañez Lozano Narrow Twister S6.
Уборка миндаля в Иордании
Согласно руководству NARC, большую часть миндаля в Иордании продают в зелёном виде и собирают вручную в апреле и мае. Сухой миндаль подсыхает на дереве, и его убирают в июле и августе, обычно в три приёма: сбивают плоды, ударяя по ветвям колотушками из палок или резины, что в руководстве названо затратным и вредным для деревьев способом, или стряхивают их на подстилки и сетки; машинная уборка, как отмечают авторы руководства, в Иордании пока остаётся новинкой. В садах, заложенных под машинную уборку на подходящих участках, техника помогает убрать урожай вовремя и снизить риск порчи миндаля, пока он ждёт подбора.
По средним данным Метеорологического департамента Иордании, опубликованным ВМО (период не указан), в Ирбиде и в аэропорту Аммана в июле и августе выпадает 0,0 мм осадков, а в сентябре выпадает 0,3-0,7 мм. Дожди всё же возможны: на конец августа 2026 года метеослужба прогнозировала дожди на севере Иордании, а 25 сентября 2025 года сообщала о дождях в Ирбиде, Аджлуне и местами в Джераше. В иорданских источниках подсушивание на земле не описано, поэтому в этом материале оно показано с кондиционером Flory CP87 Conditioner как вариант, а поздние сорта и миндаль при прогнозе дождя следует быстро подбирать или убирать с улавливанием.
Уборочную технику Flory для обеих систем в Иордании можно приобрести через OVE Europe. При уборке с земли шейкер Flory VR700 Shaker, подметальная машина Flory 34 Series Sweeper, кондиционер Flory CP87 Conditioner и комбайн Flory 860 Harvester или более компактный Flory 490 работают вместе с конвейерной тележкой Flory 1500 Conveyor Cart и шаттлом Flory ST14 Shuttle. При уборке с улавливанием шейкер Flory COE C7 Shaker и приёмник Flory COE L2 Receiver улавливают миндаль рамой вокруг штамба, тележка Flory COE B8 Cart и шаттл Flory VS25 Shuttle перевозят его, а полевой элеватор Flory 4840 Field Elevator загружает прицепы в обеих системах.
Рабочий процесс уборки миндаля (рекомендуемая техника)
Практические советы по уборке миндаля
Срок уборки сухого миндаля определяйте по околоплоднику: как указано в руководстве NARC, время созревания зависит от сорта и района, а признаками спелости служат растрескивание и отделение околоплодника.
Как рекомендуется в руководстве NARC, во время уборки сад не поливайте, а стряхнутый миндаль оставляйте на земле, только пока по прогнозу не ожидается дождей.
Не держите миндаль на земле дольше необходимого: как указывает Калифорнийский университет, чем дольше плоды лежат на земле, тем сильнее их повреждают муравьи.
Подсохший на земле миндаль сметайте в валки; кондиционер, например Flory CP87, очищает валки и снова укладывает их, чтобы миндаль быстрее подсох перед подбором.
Поздние сорта, например Texas, а также миндаль при прогнозе дождя подбирайте быстро или убирайте с улавливанием: шейкер Flory COE C7 Shaker работает в паре с приёмником L2 Receiver.
Зелёный миндаль собирайте вручную, а шейкеры и улавливающие рамы применяйте для сухого миндаля только в садах, заложенных под машинную уборку, но не на отдельно стоящих деревьях.
Подберите рекомендуемую схему уборки
Введите площадь сада, схему посадки, рельеф и целевую производительность — мы предложим практичный рабочий процесс уборки и комплект техники.
Послеуборочная обработка и переработка миндаля в Иордании
В руководстве NARC описаны подсушивание миндаля на дереве или сушка в сушилках горячим воздухом, машинное удаление околоплодника, после которого орехи распределяются по ящикам в зависимости от размера, и хранение в герметичных ёмкостях, желательно в прохладе. По предлагаемой схеме миндаль, подсохший на земле, поступает с сухим околоплодником и досушивается только при необходимости, а с миндаля после уборки с улавливанием сначала снимают околоплодник и затем сушат орехи в скорлупе.
Ядро сладкого миндаля описано в иорданском стандарте JS 1768, принятом в 2007 году. Как отмечено в исследовании 2025 года об импортных орехах на рынке Иордании, в иорданских стандартах допустимые уровни афлатоксинов для миндаля не установлены, а приводятся ссылки на международные; в двух пробах миндаля афлатоксин B1 превысил предел, принятый авторами. Для миндаля, вывозимого в ЕС и продаваемого потребителям, по Регламенту (ЕС) 2023/915 допустимые уровни составляют 8,0 мкг/кг для афлатоксина B1 и 10,0 мкг/кг для суммы афлатоксинов, а для миндаля, подлежащего предварительной сортировке, они составляют 12,0 и 15,0 мкг/кг соответственно.
В 2024 году Иордания импортировала 7 393,1 т ядра миндаля, из которых 81,5% и 15,6% по массе в статистике отнесены соответственно к США и Австралии, и 319,5 т миндаля в скорлупе; экспорт составил 565,4 т ядра и 120,6 т миндаля в скорлупе (UN Comtrade через WITS). Компания Jessee, линии которой поставляет OVE Europe, выпускает системы удаления околоплодника, сушки, очистки и калибровки орехов в скорлупе, а также раскалывания; её очиститель орехов Airlegs был разработан для миндальной отрасли.
Материал носит общий информационный характер. Сведения могут устареть и не заменяют профессиональную консультацию с учётом условий конкретного участка. Прежде чем принимать решения, проконсультируйтесь с квалифицированным агрономом и уточните у OVE, подходит ли техника для ваших условий.
Практические советы по послеуборочной обработке и переработке миндаля
Подбирайте миндаль с земли, как только он подсохнет, затем удаляйте околоплодник и перед закладкой на хранение проверяйте влажность.
После уборки с улавливанием удаляйте околоплодник, пока он свежий, а затем сушите миндаль в скорлупе до закладки на хранение.
Не подбирайте и не складывайте в бурты намокший под дождём миндаль: Калифорнийский университет предупреждает, что хранение влажных орехов в буртах грозит плесенью и скрытыми повреждениями.
Храните высушенный миндаль в герметичных ёмкостях, желательно в прохладе, как рекомендуется в руководстве NARC, а партии разных сортов и кварталов сада держите раздельно.
Используйте околоплодник с пользой: как отмечено в руководстве NARC, он годится на подстилку или в корм скоту.
Проверяйте партии для ЕС по Регламенту (ЕС) 2023/915: для миндаля, идущего потребителям или в пищевые продукты, установлены допустимые уровни 8,0 мкг/кг для афлатоксина B1 и 10,0 мкг/кг для суммы афлатоксинов.
Рекомендуемые этапы послеуборочной обработки и переработки
Спланируйте послеуборочную линию
Оцените тонн/день, мощность очистки и сушки, потребности в хранении и стоимость на кг — и соберите план оборудования по этапам