Закладка миндального сада в Ливане
В ходе обследования LARI 2002-2003 годов изучались насаждения культурного миндаля на высоте от 134 до 976 м во влажной прибрежной и более сухой внутренней зонах. Большинство насаждений состояло из привитых деревьев, которые росли в основном на малопригодных землях вперемешку с другими плодовыми деревьями или поодиночке по краям садов. Было выявлено также 30 промышленных садов площадью 0,2-3 га, засаженных главным образом местным сортом «Халвани» и расположенных в основном в долине Бекаа, где высок риск повреждения заморозками.
В брошюре Министерства сельского хозяйства и LARI о миндале 2008 года рекомендуется сажать миндаль ниже 1 200 м, избегать тяжёлых переувлажнённых почв и проводить посадку с конца ноября по начало декабря или в январе и феврале. Основным подвоем в Ливане в ней назван дикий горький миндаль, который подходит для известковых почв, но восприимчив к корневым гнилям и вертициллёзному увяданию; отмечено также, что миндально-персиковый гибрид GF 677 переносит высокую засолённость.
Ведьмина метла миндаля распространяется с несертифицированными саженцами и при прививке черенками с заражённых деревьев, поэтому в брошюре рекомендуется сажать сертифицированные саженцы и не брать черенки с непроверенных деревьев. В ней также советуют высаживать одно дерево сорта-опылителя на каждые 20-25 деревьев, с начала цветения расставлять ульи и формировать крону с открытым центром. До посадки спланируйте ряды, разворотные полосы и высоту штамба под шейкеры и улавливающие рамы.
Практические советы по закладке миндального сада
В долине Бекаа отдавайте предпочтение позднецветущим сортам: по данным LARI, именно там были сосредоточены промышленные сады и высок риск повреждения заморозками.
Сажайте только сертифицированные саженцы: ведьмина метла миндаля распространяется с заражённым посадочным материалом, а химических средств лечения, как указано в брошюре, нет.
Сажайте миндаль ниже 1 200 м и избегайте тяжёлых переувлажнённых почв, где развиваются болезни корней, как рекомендуется в брошюре 2008 года.
Высаживайте одно дерево сорта-опылителя на каждые 20-25 деревьев и с начала цветения расставляйте в саду ульи.
Сажайте с конца ноября по начало декабря или в январе и феврале, а на богаре высаживайте деревья пораньше, чтобы использовать дождевую влагу.
До посадки спланируйте ряды, разворотные полосы и формировку кроны под шейкер, подметальную машину и комбайн, а необходимую высоту штамба уточните в OVE Europe.
Рекомендуемые этапы закладки сада
Уход и обслуживание миндального сада в Ливане
Как сообщила EPPO в 2013 году, ведьмина метла миндаля, впервые выявленная при обследовании 1999 года в долине Бекаа, в 2009-2010 годах была обнаружена на миндале, персике и нектарине в 16 из 26 районов, а в 2015 году EPPO сообщила, что её переносит цикадка Asymmetrasca decedens. С 2011 года в Ливане болезнь относится к регулируемым вредным организмам, а в брошюре рекомендуется выкорчёвывать заражённые деревья, пока болезнь не распространилась. В конце лета 2020 года в одном из районов за пределами долины Бекаа на деревьях миндаля была выявлена Xylella fastidiosa; по данным EPPO, в Ливане она распространена ограниченно.
Как указано в брошюре, миндаль засухоустойчив, но урожайнее там, где выпадает более 500 мм осадков. В ней рекомендуется поливать деревья в январе до цветения, если нет дождей, и после завязывания плодов, а также не допускать водного стресса после уборки, когда корни накапливают запасы питательных веществ. По данным обследования LARI 2002-2003 годов, бороздковый полив, внесение удобрений, обрезку и обработки от вредителей проводили только в промышленных насаждениях.
Для мониторинга вредителей в брошюре предлагается с конца февраля держать в ящиках заселённые плоды прошлого сезона, чтобы заметить вылет первых миндальных семеедов, с начала цветения ставить феромонные ловушки на полосатую плодовую моль, а с апреля по сентябрь проверять, нет ли жуков златки Capnodis. При уходе за садом разбрасыватель ID DAVID ECOFEED вносит твёрдый навоз, струнная косилка ID DAVID LAT&GO уничтожает сорняки без гербицидов, опрыскиватель Mañez Lozano Narrow Twister S6 обрабатывает высокие густые кроны, а дисковый обрезчик ID DAVID V1 выполняет вертикальную и горизонтальную обрезку.
Рекомендуемые этапы ухода и обслуживания сада
Практические советы по уходу и обслуживанию миндального сада
Выкорчёвывайте деревья с признаками ведьминой метлы, такими как пучки тонких побегов, пожелтение или аномальное цветение, пока болезнь не распространилась, как рекомендуется в брошюре.
Не допускайте разрастания сорняков в саду и вокруг него, как рекомендуется в брошюре: судя по исследованию 2015 года в Ливане, дикорастущие сорняки играют ключевую роль в распространении ведьминой метлы.
Уничтожайте плоды, оставшиеся на деревьях на зиму, как рекомендуется в брошюре для борьбы с миндальным семеедом, который, по данным EPPO, присутствует в Ливане.
Там, где вредит златка Capnodis, поливайте сад с короткими интервалами с мая по середину июля: в брошюре это рекомендуется для уничтожения только что отродившихся личинок.
Если в январе нет дождей, поливайте деревья до цветения, а после уборки не допускайте водного стресса, когда корни накапливают запасы.
Равномерно обрабатывайте высокие густые кроны узким прицепным вентиляторным опрыскивателем, например Mañez Lozano Narrow Twister S6.
Уборка миндаля в Ливане
Как отметили сотрудники LARI в 2007 году, в Ливане миндаль едят целиком в зелёном виде в марте, в виде свежего зрелого ядра в мае и июне и в виде сушёного ядра, а в брошюре 2008 года указано, что зелёный миндаль собирают только вручную. Для сухого миндаля в ней описаны встряхивание ветвей палками, обмотанными мягкой резиной, ручной сбор с молодых деревьев и на небольших участках, а также механический шейкер с улавливателем для больших площадей. В садах, заложенных под машинную уборку на подходящих участках, техника помогает убрать урожай вовремя и снизить риск порчи миндаля, пока он ждёт подбора.
В брошюре указаны сроки созревания со второй недели августа («Ауджа» и «Халвани», центр долины Бекаа) по третью неделю сентября (Texas), а машинная уборка сухого миндаля отнесена к сентябрю и октябрю. В Бейруте в августе и сентябре в среднем выпадает 0,4 и 2,3 мм осадков соответственно (1981-1990 годы, по данным ВМО), а в Захле средняя сумма осадков за сезон до 20 октября составляет 11 мм (по данным Метеорологической службы Ливана). В ливанских источниках подсушивание на земле не описано, поэтому в этом материале оно с кондиционером Flory CP87 Conditioner показано лишь как вариант для уборки в августе и начале сентября в долине Бекаа.
Уборочную технику Flory для обеих систем в Ливане можно приобрести через OVE Europe. При уборке с земли шейкер Flory VR700 Shaker, подметальная машина Flory 34 Series Sweeper, кондиционер Flory CP87 Conditioner и комбайн Flory 860 Harvester или более компактный Flory 490 работают вместе с конвейерной тележкой Flory 1500 Conveyor Cart и шаттлом Flory ST14 Shuttle. При уборке с улавливанием шейкер Flory COE C7 Shaker и приёмник Flory COE L2 Receiver улавливают миндаль рамой вокруг штамба, тележка Flory COE B8 Cart и шаттл Flory VS25 Shuttle перевозят его, а полевой элеватор Flory 4840 Field Elevator загружает прицепы в обеих системах.
Рабочий процесс уборки миндаля (рекомендуемая техника)
Практические советы по уборке миндаля
Срок уборки сухого миндаля определяйте по околоплоднику: в брошюре 2008 года признаком спелости считается растрескавшийся сухой околоплодник, а машинная уборка отнесена к сентябрю и октябрю.
Оставляйте стряхнутый миндаль на земле, только пока по прогнозу не ожидается дождей: в Бейруте в октябре в среднем выпадает 60,2 мм против 2,3 мм в сентябре.
Не держите миндаль на земле дольше необходимого: как указывает Калифорнийский университет, чем дольше плоды лежат на земле, тем сильнее их повреждают муравьи.
Подсохший на земле миндаль сметайте в валки; кондиционер, например Flory CP87, очищает валки и снова укладывает их, чтобы миндаль быстрее подсох перед подбором.
На влажном побережье, а также если уборка захватывает октябрь, подбирайте миндаль быстро или используйте улавливающие рамы: шейкер Flory COE C7 Shaker работает в паре с приёмником L2 Receiver.
Зелёный миндаль собирайте вручную, а шейкеры и улавливающие рамы применяйте для сухого миндаля только в садах, заложенных под машинную уборку, но не на отдельно стоящих деревьях и в смешанных посадках.
Подберите рекомендуемую схему уборки
Введите площадь сада, схему посадки, рельеф и целевую производительность — мы предложим практичный рабочий процесс уборки и комплект техники.
Послеуборочная обработка и переработка миндаля в Ливане
В брошюре 2008 года рекомендуется после уборки сушить миндаль горячим воздухом в сушилках, пока он не станет ломаться, не сгибаясь, чтобы не допустить развития плесневых грибов, образующих афлатоксины, а высушенный миндаль хранить в охлаждаемых помещениях. По предлагаемой схеме миндаль, подсохший на земле, поступает с сухим околоплодником и досушивается только при необходимости; миндаль после уборки с улавливанием сначала очищают от околоплодника, а затем сушат в скорлупе.
В исследовании 2023 года во всех 11 пробах миндаля неуказанного происхождения, купленных в разных районах Ливана в январе 2020 года, обнаружен афлатоксин B1 в количестве 0,06-0,90 мкг/кг; ни одна проба не превышала применённого предела ЕС. Решением № 322/1 2004 года в Ливане установлены допустимые уровни афлатоксинов в импортных продуктах. Для миндаля, вывозимого в ЕС и продаваемого потребителям, по Регламенту (ЕС) 2023/915 допустимые уровни составляют 8,0 мкг/кг для афлатоксина B1 и 10,0 мкг/кг для суммы афлатоксинов, а для миндаля, подлежащего предварительной сортировке, они составляют 12,0 и 15,0 мкг/кг соответственно.
В 2024 году Ливан импортировал 4 119,4 т ядра миндаля, из которых 93,3% по массе пришлось на США, и экспортировал 46,1 т миндаля в скорлупе, в основном в страны Персидского залива, и 38,4 т ядра (UN Comtrade через WITS); в статье сотрудников LARI 2007 года отмечено, что для покрытия внутренних потребностей необходим импорт ядра. Компания Jessee, линии которой поставляет OVE Europe, выпускает системы удаления околоплодника, сушки, очистки и калибровки орехов в скорлупе, а также раскалывания; её очиститель орехов Airlegs был разработан для миндальной отрасли.
Материал носит общий информационный характер. Сведения могут устареть и не заменяют профессиональную консультацию с учётом условий конкретного участка. Прежде чем принимать решения, проконсультируйтесь с квалифицированным агрономом и уточните у OVE, подходит ли техника для ваших условий.
Практические советы по послеуборочной обработке и переработке миндаля
Подбирайте миндаль с земли, как только он подсохнет, затем удаляйте околоплодник и перед закладкой на хранение проверяйте влажность.
После уборки с улавливанием удаляйте околоплодник, пока он свежий, а затем сушите миндаль в скорлупе до закладки на хранение.
Не подбирайте и не складывайте в бурты намокший под дождём миндаль: Калифорнийский университет предупреждает, что хранение влажных орехов в буртах грозит плесенью и скрытыми повреждениями.
Проверяйте сухость так, как предложено в брошюре 2008 года: миндаль считается сухим, если он ломается, не сгибаясь.
Храните высушенный миндаль в прохладе, как рекомендуется в брошюре, а партии разных сортов и кварталов сада держите раздельно.
Проверяйте партии для ЕС на соответствие Регламенту (ЕС) 2023/915: для миндаля, продаваемого потребителям, допустимые уровни составляют 8,0 мкг/кг для афлатоксина B1 и 10,0 мкг/кг для суммы афлатоксинов.
Рекомендуемые этапы послеуборочной обработки и переработки
Спланируйте послеуборочную линию
Оцените тонн/день, мощность очистки и сушки, потребности в хранении и стоимость на кг — и соберите план оборудования по этапам