Закладка миндального сада в Саудовской Аравии
Ни в одном найденном саудовском источнике не описаны сортоиспытания миндаля, подвои, сорта-опылители или схемы посадки. Садоводы называют только местные типы: миндаль баджли с гор района Бани-Малик, который мельче импортного и ценится за качество (сообщение 2020 года), а также сладкий, горький и горный миндаль в Эль-Бахе. В сообщении 2026 года из района Бани-Малик упоминается питомник, специализирующийся на саженцах миндаля баджли.
Главный вопрос связан с водой. В опубликованном в 2023 году сообщении Саудовского агентства печати (SPA) из Эль-Бахи миндаль описан как засухоустойчивое дерево, растущее за счёт дождей, однако садоводы к югу от Таифа поливают деревья и зимой постепенно прекращают полив (сообщение 2020 года), а в номинации 2023 года в «Ковчег вкуса» Slow Food указано, что в более засушливых районах для повышения урожая деревьям нужен полив с ранней весны до конца лета.
Миндаль растёт на террасах и горных склонах, часто это старые деревья; у одного садовода, о котором рассказывалось в сообщении 2024 года, росло более 400 деревьев, в том числе 300 миндальных. Технике нужны сады, заложенные под неё: до посадки на ровных или пологих участках спланируйте ряды, разворотные полосы и высоту штамба под шейкер, подметальную машину и комбайн, а затем согласуйте их с OVE Europe.
Практические советы по закладке миндального сада
Обеспечьте сад водой до посадки: как сообщалось в 2020 году, садоводы к югу от Таифа поливают миндальные деревья и зимой постепенно прекращают полив.
Запрашивайте в питомниках местный миндаль баджли или сорта с известными свойствами: саудовских сортоиспытаний найти не удалось.
Сажайте здоровые сертифицированные саженцы: по данным EPPO, основанным на сведениях 1986 года, в Саудовской Аравии присутствует бактериальная пятнистость, болезнь миндаля и косточковых культур.
Для машинной уборки выбирайте ровные или пологие участки: террасы и крутые склоны подходят для ручного труда, а не для шейкеров и подметальных машин.
Защищайте молодые деревья от потравы: в сообщении 2020 года среди причин упадка в Эль-Бахе названа обрезка ветвей миндальных деревьев пастухами на корм скоту.
До посадки спланируйте ряды, разворотные полосы и формировку кроны под шейкер, подметальную машину и комбайн, а необходимую высоту штамба уточните в OVE Europe.
Рекомендуемые этапы закладки сада
Уход и обслуживание миндального сада в Саудовской Аравии
Лето жаркое: по данным Национального центра метеорологии (NCM) за 1982-2011 годы, опубликованным ВМО, средняя максимальная температура июля и августа на метеостанциях Эль-Баха и Таиф составляет около 35 °C, а больше всего дождей в Эль-Бахе приходится на апрель и май, когда в среднем выпадает соответственно 35,0 и 24,1 мм за 9,2 и 8,6 дня с осадками. В сообщении 2020 года из Эль-Бахи среди причин упадка названа загущённость насаждений, из-за которой деревья недополучают воду.
Среди угроз садоводы называют «миндальную муху», которая может губить плоды, и обезьян, поедающих урожай; ни в одном источнике это насекомое не определено. По данным EPPO, основанным на сведениях 1986 года, в Саудовской Аравии присутствует бактерия Xanthomonas arboricola pv. pruni, возбудитель бактериальной пятнистости, а миндальный семяед для этой страны не значится, что не доказывает его отсутствия.
Весной возможен град: 22 марта 2026 года NCM предупредил о сильных дождях с градом и паводками в Эль-Бахе, а на следующий день агентство SPA сообщило, что град покрыл там улицы и возвышенности. При уходе за садом разбрасыватель ID DAVID ECOFEED вносит твёрдый навоз, струнная косилка ID DAVID LAT&GO уничтожает сорняки без гербицидов, опрыскиватель Mañez Lozano Narrow Twister S6 обрабатывает высокие густые кроны, а дисковый обрезчик ID DAVID V1 выполняет вертикальную и горизонтальную обрезку.
Рекомендуемые этапы ухода и обслуживания сада
Практические советы по уходу и обслуживанию миндального сада
Поливайте сад в засушливых районах: в номинации Slow Food 2023 года указано, что там деревьям нужен полив с ранней весны до конца лета.
Не загущайте посадки: в сообщении 2020 года из Эль-Бахи отмечено, что деревья, растущие близко друг к другу, недополучают воду.
Прежде чем проводить обработки, определите вид «миндальной мухи»: по словам садоводов, она может губить плоды, но ни в одном источнике это насекомое не названо.
Защищайте урожай от обезьян: садоводы в Эль-Бахе и под Таифом называют их одной из главных угроз для плодов миндаля.
Уничтожайте сорняки без гербицидов струнной косилкой, например ID DAVID LAT&GO, и поддерживайте ровную поверхность почвы в саду к уборке.
Равномерно обрабатывайте высокие густые кроны узким прицепным вентиляторным опрыскивателем, например Mañez Lozano Narrow Twister S6.
Уборка миндаля в Саудовской Аравии
По местным сообщениям, миндаль убирают вручную: орехи срывают руками или сбивают, ударяя по ветвям палками или шестами, а затем собирают упавшие плоды; ни в одном источнике техника не упоминается. Сроки различаются: по сообщению 2024 года, орехи созревают в июле, в сообщении 2026 года для миндаля баджли в районе Бани-Малик указан период с середины июля по конец августа, а в номинации Slow Food 2023 года приведены сроки с августа по октябрь. В садах, заложенных под машинную уборку на подходящих участках, техника помогает убрать урожай вовремя и снизить риск порчи миндаля, пока он ждёт подбора.
При уборке жарко, но сухая погода не гарантирована. По климатическим нормам NCM за 1982-2011 годы на станции Эль-Баха в июле и августе выпадает соответственно 11,5 и 10,6 мм за 4,0 и 5,4 дня с осадками не менее 0,1 мм, а в Таифе выпадает соответственно 1,9 и 15,5 мм за 0,7 и 3,6 дня. В 2025 году NCM 30 июля предупреждал о граде и паводках в мухафазах округа Эль-Баха, а в августе предупреждал о сильных дождях в Таифе и Майсане. Поскольку при уборке возможны грозы, а подсушивание на земле в местных источниках не описано, в этом материале рассмотрены быстрый подбор с немедленным удалением околоплодника и сушкой, а также уборка с улавливанием.
Уборочную технику Flory для обеих систем в Саудовской Аравии можно приобрести через OVE Europe. При уборке с земли шейкер Flory VR700 Shaker, подметальная машина Flory 34 Series Sweeper и комбайн Flory 860 Harvester или более компактный Flory 490 работают вместе с конвейерной тележкой Flory 1500 Conveyor Cart и шаттлом Flory ST14 Shuttle. При уборке с улавливанием шейкер Flory COE C7 Shaker и приёмник Flory COE L2 Receiver улавливают миндаль рамой вокруг штамба, тележка Flory COE B8 Cart и шаттл Flory VS25 Shuttle перевозят его, а полевой элеватор Flory 4840 Field Elevator загружает прицепы в обеих системах.
Рабочий процесс уборки миндаля (рекомендуемая техника)
Практические советы по уборке миндаля
Следите за растрескиванием околоплодника с первых раскрывшихся плодов в верхней юго-западной части кроны и встряхивайте деревья, когда плоды начнут хорошо отделяться, как советует Калифорнийский университет.
Учитывайте штормовые предупреждения: 30 июля 2025 года и 26 августа 2026 года метеослужба NCM предупреждала о граде и паводках в мухафазах округа Эль-Баха.
Сметайте миндаль в валки и подбирайте вскоре после встряхивания, затем удаляйте околоплодник и сушите орехи не на земле; как указывает Калифорнийский университет, быстрый подбор снижает и ущерб от муравьёв.
Если миндаль на земле намок под дождём, не складируйте его влажным: Калифорнийский университет предупреждает о плесени и скрытых повреждениях.
Там, где миндаль не должен падать на влажную землю, используйте улавливающие рамы: шейкер Flory COE C7 Shaker работает в паре с приёмником L2 Receiver.
Применяйте шейкеры и улавливающие рамы только в садах, заложенных под машинную уборку, и никогда не используйте их на старых деревьях на террасах, крутых склонах или отдельно стоящих приусадебных деревьях.
Подберите рекомендуемую схему уборки
Введите площадь сада, схему посадки, рельеф и целевую производительность — мы предложим практичный рабочий процесс уборки и комплект техники.
Послеуборочная обработка и переработка миндаля в Саудовской Аравии
В местных сообщениях описан ручной труд после уборки: садоводы вручную вскрывают околоплодник, что занимает много времени, затем сушат орехи и хранят их в мешках; высушенный миндаль продают в скорлупе, а в одном семейном хозяйстве в Эль-Бахе орехи пять дней сушили на солнце и раскалывали камнем (2025 год). Калифорнийский университет предупреждает, что с намокших под дождём орехов околоплодник снимается плохо, и не советует складировать орехи при влажности околоплодника выше 12%, ядра выше 6% или всего плода выше 9%.
Стандарт GSO 2099:2010 распространяется на сладкий миндаль в скорлупе для непосредственного употребления, а действующим техническим регламентом по контаминантам в пищевых продуктах служит GSO 193:2021. В проекте стандарта Управления по контролю за продуктами и лекарствами Саудовской Аравии (SFDA) 2019 года для миндаля, готового к употреблению, предлагался предел 10 мкг/кг суммы афлатоксинов, а для миндаля, предназначенного для дальнейшей переработки, предлагалось 15 мкг/кг. Для экспорта в ЕС действует Регламент (ЕС) 2023/915: в миндале для потребителей допускается не более 8,0 мкг/кг афлатоксина B1 и 10,0 мкг/кг суммы афлатоксинов.
По собственным данным Саудовской Аравии, в 2015-2025 годах страна ежегодно ввозила намного больше миндаля, чем вывозила. В 2025 году она ввезла 17 855,1 т ядра миндаля и 305,4 т миндаля в скорлупе, а вывезла 275,0 т ядра и 162,6 т миндаля в скорлупе (UN Comtrade через WITS). Компания Jessee, линии которой поставляет OVE Europe, выпускает системы удаления околоплодника, сушки, очистки и калибровки орехов в скорлупе, а также раскалывания; её очиститель орехов Airlegs был разработан для миндальной отрасли.
Материал носит общий информационный характер. Сведения могут устареть и не заменяют профессиональную консультацию с учётом условий конкретного участка. Прежде чем принимать решения, проконсультируйтесь с квалифицированным агрономом и уточните у OVE, подходит ли техника для ваших условий.
Практические советы по послеуборочной обработке и переработке миндаля
После быстрого подбора или уборки с улавливанием удаляйте околоплодник, пока он свежий, а затем сушите миндаль в скорлупе до закладки на хранение.
Сушите миндаль там, где его не намочит гроза, и укрывайте орехи, которые сушатся под открытым небом: в одном семейном хозяйстве в Эль-Бахе орехи сушили на солнце пять дней (2025 год).
Сушите миндаль после удаления околоплодника до влажности ядра не выше 6%: такой предел для складирования рекомендует Калифорнийский университет.
Проверяйте партии на афлатоксины и уточняйте пределы, действующие по GSO 193:2021; в саудовском проекте стандарта 2019 года для миндаля, готового к употреблению, предлагалось 10 мкг/кг суммы афлатоксинов.
Держите каждую партию отдельно по сортам и кварталам сада, а высушенный миндаль храните в сухом чистом месте.
Планируя сбыт, учитывайте импорт: в 2025 году Саудовская Аравия ввезла 17 855,1 т ядра миндаля, из которых 92,4% пришлось на США.
Рекомендуемые этапы послеуборочной обработки и переработки
Спланируйте послеуборочную линию
Оцените тонн/день, мощность очистки и сушки, потребности в хранении и стоимость на кг — и соберите план оборудования по этапам