Закладка миндального сада в Армении
Официальных данных по миндалю в разрезе областей найти не удалось. Министерство экономики относит Араратскую, Армавирскую, Арагацотнскую и Котайкскую области к тем, где закладываются интенсивные сады, в том числе миндальные, а агентство Armenpress в апреле 2023 года сообщило, что компания в Армавирской области с 2019 года заложила 360 га интенсивного миндального сада с водохранилищем объёмом 100 000 м³. Опытный сад в Армавирской области расположен на высоте около 1 025 м в полупустынной засушливой зоне.
В исследовании 2024 года отмечается, что производство миндаля в Армении основано на местных сортах, которые долго размножали семенами без прививки, поэтому их признаки сильно различаются; некоторые из них засухоустойчивы и выдерживают зимние морозы до -30 °C и ниже, и авторы исследования стремятся отобрать такие формы для прививки на клоновые подвои. В утверждённом в 2019 году перечне сортов растений, допущенных к использованию в Армении, названы три сорта миндаля: «Десертный», «Крымский» и «Никитский 62». При этом в опытном саду в Армавирской области в 2021 и 2022 годах выращивали Guara, Penta и Lauranne.
Миндаль на Араратской равнине цветёт рано: по наблюдениям за растениями Еревана, опубликованным в 1966 году, в необычно мягкую зиму 1962-1963 годов он зацвёл в конце февраля. Согласно исследованию 2024 года, поздние весенние заморозки там в среднем наблюдаются с апреля по май, а сама равнина названа самым уязвимым к заморозкам районом Армении. Авторы исследования 2022 года выявили в Араратской долине 34 200 га засолённых и щелочных почв и отметили, что грунтовые воды на глубине 0,5-3,0 м, как правило, влияют на орошаемые почвы. В опытном саду в Армавирской области почва была щелочной (pH 8,6), и на деревьях Penta отмечался хлороз.
Практические советы по закладке миндального сада
Избегайте низин с застоем холодного воздуха: в исследовании 2024 года Араратская равнина названа самым уязвимым к заморозкам районом Армении, где поздние заморозки бывают и в мае.
До посадки в Араратской долине проверьте pH почвы, её засолённость и глубину грунтовых вод: там встречаются засолённые и щелочные почвы, а грунтовые воды местами залегают неглубоко.
Сверяйте каждый сорт с действующим перечнем сортов, допущенных к использованию в Армении; в перечне 2019 года названы «Десертный», «Крымский» и «Никитский 62».
Выбирайте привитые саженцы известных сортов: местные сеянцы миндаля сильно различаются, поэтому в исследовании 2024 года ставится задача прививать отобранные формы на клоновые подвои.
Планируйте орошение с самого начала: по данным обзора ФАО по орошению (2008), в Араратской долине выпадает всего 200-250 мм осадков в год.
До посадки спланируйте ряды, разворотные полосы и форму деревьев под шейкер, подметальную машину и комбайн, а необходимую высоту штамба уточните в OVE Europe.
Рекомендуемые этапы закладки сада
Уход и обслуживание миндального сада в Армении
Армянских рекомендаций по орошению миндаля найти не удалось. По данным ФАО (2023), современные эффективные способы полива применялись лишь на 5% площадей под плодовыми и овощными культурами в Армении. В Ереване с июля по сентябрь выпадает в среднем менее 10 мм осадков в месяц. Авторы исследования, проведённого в Армавирской области, пишут, что эффективно выращивать миндаль можно только при комплексном внесении удобрений; в их саду хлороз деревьев Penta на щелочной почве лечили внекорневыми подкормками железом.
В опытном саду в Армавирской области в 2021 и 2022 годах у Guara отмечались дырчатая пятнистость (клястероспориоз) и камедетечение, у Penta выявили камедетечение, хлороз и другие нарушения, а на Lauranne болезней не обнаружили; авторы также отметили полосатую плодовую моль и зелёную персиковую тлю. По данным Европейской и Средиземноморской организации по карантину и защите растений (EPPO), миндальный семеед в Армении присутствует и впервые был отмечен в 1990 году, а в перечне инвазивных видов 2024 года он указан для Араратской и Котайкской областей.
Армянских рекомендаций по обрезке миндаля и содержанию почвы в саду найти не удалось. OVE Europe продаёт в Армении технику ID DAVID и Mañez Lozano для ухода за садом: разбрасыватель ID DAVID SURFEED вносит твёрдый навоз, культиватор ID-XL с регулируемым датчиком пропалывает приствольную полосу, опрыскиватель Mañez Lozano Mega Twister S6 обрабатывает высокие густые кроны, а дисковый обрезчик ID DAVID ID-REX выполняет боковую и верхушечную обрезку.
Рекомендуемые этапы ухода и обслуживания сада
Практические советы по уходу и обслуживанию миндального сада
С июля по сентябрь, когда в Ереване выпадает в среднем менее 10 мм осадков в месяц, проверяйте влажность почвы перед каждым поливом.
Следите за хлорозом на щелочных почвах: в опытном саду в Армавирской области (pH 8,6) деревья Penta лечили внекорневыми подкормками железом.
Удаляйте мумифицированные плоды, оставшиеся на деревьях после уборки: согласно испанскому исследованию, там, где их удаляли, пригодными в пищу оказались 96% миндаля против 18% там, где их не удаляли.
Осенью и весной, как указано в рекомендациях Калифорнийского университета, проверяйте листья на признаки дырчатой пятнистости; в опытном саду в Армавирской области ею болел сорт Guara.
Держите приствольную полосу чистой от сорняков с помощью культиватора, например ID DAVID ID-XL, и поддерживайте ровную поверхность почвы в саду к уборке.
Равномерно обрабатывайте высокие густые кроны прицепным вентиляторным опрыскивателем, например Mañez Lozano Mega Twister S6.
Уборка миндаля в Армении
Ни в одном найденном армянском источнике не описано, как сейчас убирают, очищают от околоплодника и сушат миндаль и сколько труда на это уходит, а сроки уборки найти не удалось. По данным ФАО (2023), уровень механизации в садах Армении в целом низкий. Традиционные миндальные деревья выращены из семян, и их признаки сильно различаются. В садах, заложенных под машинную уборку, техника помогает убрать урожай вовремя и снизить риск порчи миндаля, пока он ждёт подбора.
В Араратской долине август и сентябрь обычно жаркие и очень сухие: согласно многолетним средним данным Центра гидрометеорологии и мониторинга Армении по Еревану, опубликованным Всемирной метеорологической организацией, в августе и сентябре выпадает по 8 мм осадков (3 и 4 дня с дождём), тогда как в октябре осадков выпадает уже 27 мм (7 дней). Если растрескивание околоплодника приходится на эти месяцы, стряхнутый миндаль может подсыхать на земле до подбора при благоприятном прогнозе; в октябре, в других районах и в дождливые периоды надёжнее быстрый подбор или уборка улавливающими рамами.
Уборочную технику Flory для обеих систем в Армении можно приобрести через OVE Europe. При уборке с земли шейкер Flory VR700 Shaker, подметальная машина Flory V62 Sweeper, кондиционер Flory CP87 Conditioner и комбайн Flory 8772 Harvester работают вместе с конвейерной тележкой Flory 1500 Conveyor Cart и шаттлом Flory ST14 Shuttle. При уборке с улавливанием шейкер Flory COE C7 Shaker и приёмник Flory COE L2 Receiver улавливают миндаль рамой вокруг штамба, тележка Flory COE B8 Cart и шаттл Flory VS25 Shuttle перевозят его, а полевой элеватор Flory 4840 Field Elevator загружает прицепы в обеих системах.
Рабочий процесс уборки миндаля (рекомендуемая техника)
Практические советы по уборке миндаля
Начинайте уборку, когда растрескалось 95-100% околоплодников, как указано в рекомендациях Калифорнийского университета, и сначала встряхните несколько пробных деревьев.
В Араратской долине оставляйте стряхнутый миндаль на земле, только пока по прогнозу не ожидается дождей, и подбирайте его, как только он подсохнет.
Не держите миндаль на земле дольше необходимого: согласно рекомендациям Калифорнийского университета, чем дольше плоды лежат на земле, тем сильнее их повреждают муравьи.
Если уборка затягивается до октября, когда в Ереване выпадает уже около 27 мм осадков в месяц, подбирайте миндаль быстро или используйте улавливающие рамы.
Применяйте шейкеры и улавливающие рамы только в садах, заложенных под машинную уборку, и никогда не используйте их на сеянцах разной формы, отдельно стоящих деревьях, склонах или террасах.
После встряхивания проверяйте штамбы на повреждения коры, как указано в рекомендациях Калифорнийского университета, и при необходимости регулируйте шейкер, прежде чем переходить к следующим деревьям.
Подберите рекомендуемую схему уборки
Введите площадь сада, схему посадки, рельеф и целевую производительность — мы предложим практичный рабочий процесс уборки и комплект техники.
Послеуборочная обработка и переработка миндаля в Армении
Ни в одном найденном армянском источнике не описано, как миндаль очищают от околоплодника, сушат, хранят и раскалывают. В этом рабочем процессе миндаль, подсохший на земле, поступает с сухим околоплодником; после удаления околоплодника такой миндаль досушивают, только если его влажность всё ещё выше нормы. Миндаль после уборки с улавливанием сначала очищают от околоплодника, а затем сушат в скорлупе. Калифорнийский совет по миндалю (Almond Board of California) рекомендует для хранения влажность около 6% для ядра и 9% для миндаля в околоплоднике.
Армения торгует почти исключительно ядром миндаля: в 2015-2025 годах его доля в объёме импорта ежегодно составляла 98,4-100%, а 60 т, вывезенные в 2025 году, тоже были ядром. Ни в одном источнике не описано, кто раскалывает и сортирует миндаль в Армении. Компания Jessee, линии которой поставляет OVE Europe, выпускает системы удаления околоплодника, сушки, очистки и калибровки орехов в скорлупе, а также раскалывания; её очиститель орехов Airlegs был разработан для миндальной отрасли.
Миндаль, который продаётся в ЕС, должен соответствовать Регламенту (ЕС) 2023/915: 8,0 мкг/кг для афлатоксина B1 и 10,0 мкг/кг для суммы афлатоксинов в миндале для конечного потребителя или для использования как ингредиент, а также 12,0 и 15,0 мкг/кг в миндале, подлежащем предварительной сортировке. На ядро миндаля товарный стандарт ЕС не распространяется, за исключением требования указывать страну происхождения (Делегированный регламент (ЕС) 2023/2429). В Евразийском экономическом союзе требования к безопасности пищевой продукции установлены техническим регламентом ТР ТС 021/2011, действующим с 1 июля 2013 года (с последующими изменениями).
Материал носит общий информационный характер. Сведения могут устареть и не заменяют профессиональную консультацию с учётом условий конкретного участка. Прежде чем принимать решения, проконсультируйтесь с квалифицированным агрономом и уточните у OVE, подходит ли техника для ваших условий.
Практические советы по послеуборочной обработке и переработке миндаля
Подбирайте миндаль с земли, как только он подсохнет, затем удаляйте околоплодник и перед закладкой на хранение проверяйте влажность.
До закладки на хранение досушивайте миндаль до безопасной влажности: Калифорнийский совет по миндалю рекомендует около 6% для ядра и 9% для миндаля в околоплоднике.
Храните партии отдельно по сортам и кварталам на сухом чистом складе, защищённом от вредителей и грызунов.
Проверяйте партии для ЕС на соответствие Регламенту (ЕС) 2023/915: 8,0 мкг/кг для афлатоксина B1 и 10,0 мкг/кг для суммы афлатоксинов в миндале для потребителей.
Для покупателей в ЕС указывайте в маркировке ядра миндаля страну происхождения, как предусмотрено Делегированным регламентом (ЕС) 2023/2429.
Для покупателей в Евразийском экономическом союзе уточняйте действующие требования ТР ТС 021/2011 к орехам у покупателя или в лаборатории.
Рекомендуемые этапы послеуборочной обработки и переработки
Спланируйте послеуборочную линию
Оцените тонн/день, мощность очистки и сушки, потребности в хранении и стоимость на кг — и соберите план оборудования по этапам