Закладка миндального сада в Таджикистане
Официальных рекомендаций или изданий для фермеров по сортам, подвоям и схеме посадки миндаля найти не удалось. В наиболее полном из найденных таджикских текстов, статье о миндале в таджикской Википедии (без даты, текст редактируют пользователи; в списке литературы указаны работы 1964-2008 годов), названы местные сорта, например «Каджакбодом», «Азимбойбодом» и «Аракбодом», а также интродуцированные сорта, в том числе «Десертный», Languedoc, Drake и Nonpareil. Как указано в статье, сорта со сладким ядром прививают на сеянцы миндаля, абрикоса, персика, алычи или сливы, а деревья вступают в плодоношение через 2-3 года.
Как указано в той же статье, миндаль цветёт рано, в феврале и марте, поэтому его цветки часто повреждают заморозки. Издание EastFruit сообщило, что две волны заморозков в феврале 2020 года погубили значительную часть урожая ранних сортов черешни, абрикоса и миндаля, а в декабре 2021 года миндаль в Хатлонской области зацвёл после аномально тёплой погоды с октября. Испанские селекционеры характеризуют сорт Penta как очень поздно цветущий и самоплодный (он зацветает примерно на 23 дня позже Nonpareil), но отмечают, что в более холодных районах заморозки могут повредить и поздние сорта; сведений об испытаниях в Таджикистане найти не удалось.
Как сообщило издание EastFruit в 2019 году, на Дегмайском плато в Согдийской области из-за разрушения старой оросительной системы погибли деревья и сады, а новые миндальные сады там закладывали с подачей воды насосами; в 2026 году агентство «Ховар» сообщило, что новый сад с миндалём в местности Хафтзагора под Пенджикентом будет поливаться из скважины. До посадки спланируйте ряды, разворотные полосы и высоту штамба под шейкеры и улавливающие рамы, а под машинную уборку отведите ровные участки.
Практические советы по закладке миндального сада
Отдавайте предпочтение позднецветущим сортам: как указано в статье таджикской Википедии, миндаль цветёт в феврале и марте и его цветки часто повреждают заморозки.
Присмотритесь к очень поздно цветущим самоплодным сортам, например Penta: по описанию испанских селекционеров, он зацветает примерно на 23 дня позже Nonpareil.
Обеспечьте участок водой до посадки: как сообщило издание EastFruit в 2019 году, на Дегмайском плато из-за разрушения старой оросительной системы погибли деревья и сады.
Покупайте привитые саженцы известных сортов: как указано в статье таджикской Википедии, сорта со сладким ядром прививают на сеянцы.
Отводите под машинную уборку ровные участки: террасы и крутые склоны не подходят для шейкеров, подметальных машин и улавливающих рам.
До посадки спланируйте ряды, разворотные полосы и формировку кроны под шейкер, подметальную машину и комбайн, а необходимую высоту штамба уточните в OVE Europe.
Рекомендуемые этапы закладки сада
Уход и обслуживание миндального сада в Таджикистане
Таджикских рекомендаций по защите миндаля от вредителей и болезней найти не удалось. По данным Европейской и средиземноморской организации по карантину и защите растений (EPPO), в Таджикистане присутствуют, но распространены ограниченно полосатая плодовая моль (Anarsia lineatella) и калифорнийская щитовка, а также присутствует Xanthomonas arboricola pv. pruni, возбудитель бактериальной пятнистости миндаля и других косточковых. Миндальный семяед для Таджикистана не указан, что не доказывает его отсутствия.
Официальных рекомендаций или изданий для фермеров по поливу миндаля найти не удалось. Летом в Курган-Тюбе (ныне Бохтар) в Хатлонской области дождей почти не бывает: по климатическим нормам за 1961-1990 годы (данные метеослужбы Таджикистана, опубликованные ВМО), в июле выпадает 0,3 мм осадков, а в августе выпадает 0,1 мм; средняя максимальная температура в эти месяцы составляет соответственно 37,0 и 35,1 °C. В описании WOCAT 2011 года миндаль упомянут среди плодовых деревьев на богарных террасированных склонах с уклоном около 45% в Хатлонской области, где для летнего полива саженцев можно собирать дождевую воду в бассейны, выстланные плёнкой.
Как указано в статье таджикской Википедии, почву между молодыми деревьями осенью и весной вспахивают на глубину 25 см, вносят удобрения и поливают 2-3 раза; официальных рекомендаций или изданий для фермеров по обрезке миндаля найти не удалось. При уходе за садом разбрасыватель ID DAVID SURFEED вносит твёрдый навоз, культиватор ID-XL пропалывает приствольную полосу, опрыскиватель Mañez Lozano Mega Twister S6 обрабатывает высокие густые кроны, а дисковый обрезчик ID DAVID ID-REX выполняет боковую и верхушечную обрезку.
Рекомендуемые этапы ухода и обслуживания сада
Практические советы по уходу и обслуживанию миндального сада
Осматривайте побеги и плоды на наличие полосатой плодовой моли: по данным EPPO, она присутствует в Таджикистане, но распространена ограниченно.
Осматривайте кору и побеги на наличие калифорнийской щитовки: по данным EPPO, она тоже присутствует в Таджикистане, но распространена ограниченно.
Следите, не появилась ли на листьях, побегах и плодах бактериальная пятнистость: по данным EPPO, её возбудитель Xanthomonas arboricola pv. pruni в Таджикистане присутствует.
Заранее позаботьтесь о воде для сада на сухое лето: по климатическим нормам метеослужбы Таджикистана за 1961-1990 годы, в Курган-Тюбе в июле выпадает 0,3 мм осадков, а в августе выпадает 0,1 мм.
Держите приствольную полосу чистой от сорняков с помощью культиватора, например ID DAVID ID-XL, и поддерживайте ровную поверхность почвы в саду к уборке.
Равномерно обрабатывайте высокие густые кроны прицепным вентиляторным опрыскивателем, например Mañez Lozano Mega Twister S6.
Уборка миндаля в Таджикистане
Ни в одном из найденных источников не описано, как в Таджикистане убирают и сушат миндаль, и не указаны сроки уборки по районам. Согласно статье таджикской Википедии, плоды созревают в июле и августе, а издание «Азия-Плюс» в 2022 году сообщило, что дикий горький миндаль собирают с конца сентября по конец октября. В садах, заложенных под машинную уборку на подходящих участках, техника помогает убрать урожай вовремя и снизить риск порчи миндаля, пока он ждёт подбора.
С июля по сентябрь на трёх метеостанциях в долинах, по которым есть климатические нормы, дождей почти не бывает: в Курган-Тюбе, Душанбе и Худжанде выпадает в среднем 0,1-3,9 мм осадков в месяц (1961-1990 годы), а в октябре выпадает 8,7-30,2 мм. Поэтому в этом материале подсушивание на земле с кондиционером Flory CP87 показано как возможный вариант для уборки в июле и августе в садах на ровных участках в долинах, для более поздней уборки предусмотрены быстрый подбор или уборка с улавливанием, а для террас, крутых склонов и дикорастущих насаждений техника не предлагается.
Уборочную технику Flory для обеих систем в Таджикистане можно приобрести через OVE Europe. При уборке с земли шейкер Flory VR700 Shaker, подметальная машина Flory V62 Sweeper, кондиционер Flory CP87 Conditioner и комбайн Flory 8772 Harvester работают вместе с конвейерной тележкой Flory 1500 Conveyor Cart и шаттлом Flory ST14 Shuttle. При уборке с улавливанием шейкер Flory COE C7 Shaker и приёмник Flory COE L2 Receiver улавливают миндаль рамой вокруг штамба, тележка Flory COE B8 Cart и шаттл Flory VS25 Shuttle перевозят его, а полевой элеватор Flory 4840 Field Elevator загружает прицепы в обеих системах.
Рабочий процесс уборки миндаля (рекомендуемая техника)
Практические советы по уборке миндаля
Сроки встряхивания определяйте по раскрытию околоплодника: Калифорнийский университет рекомендует начинать уборку, когда околоплодник раскрылся у всех плодов на высоте 1,8-2,4 м и они хорошо стряхиваются.
Оставляйте стряхнутый миндаль на земле только при уборке в июле и августе в садах на ровных участках в долинах и только если по прогнозу не ожидается осадков.
Не держите миндаль на земле дольше необходимого: как указывает Калифорнийский университет, чем дольше плоды лежат на земле, тем сильнее их повреждают муравьи.
Подсохший на земле миндаль сметайте в валки; кондиционер, например Flory CP87, очищает валки и снова укладывает их, чтобы миндаль быстрее подсох перед подбором.
При более поздней уборке или при прогнозе дождя подбирайте миндаль быстро или улавливайте плоды шейкером Flory COE C7 Shaker с приёмником L2 Receiver.
Применяйте шейкеры и улавливающие рамы только в заложенных под машинную уборку садах на ровных участках, но не на террасах, крутых склонах, приусадебных участках и в дикорастущих насаждениях.
Подберите рекомендуемую схему уборки
Введите площадь сада, схему посадки, рельеф и целевую производительность — мы предложим практичный рабочий процесс уборки и комплект техники.
Послеуборочная обработка и переработка миндаля в Таджикистане
Ни в одном из найденных источников не описаны удаление околоплодника, сушка, раскалывание или хранение миндаля в Таджикистане. В своде правил Codex Alimentarius для древесных орехов предпочтение отдаётся улавливающим рамам или полотнам, чтобы стряхнутые орехи не попадали на землю, а упавшие орехи следует подбирать и околоплодник удалять как можно скорее после уборки. По предлагаемой схеме с быстро подобранного или уловленного рамами миндаля сначала снимают околоплодник, а затем сушат орехи в скорлупе, тогда как миндаль, подсохший на земле, поступает с сухим околоплодником и досушивается только при необходимости.
Таджикистан входит в число государств, проголосовавших за принятие межгосударственного стандарта ГОСТ 32857-2014 на ядро сладкого миндаля: по нему ядро делят на три товарных сорта, его влажность не должна превышать 6,5%, а допустимые уровни загрязнителей устанавливает принявшая его страна (таджикские уровни найти не удалось). По стандарту Codex сумма афлатоксинов в готовом к употреблению миндале и в миндале для дальнейшей переработки не должна превышать соответственно 10 и 15 мкг/кг; согласно Регламенту (ЕС) 2023/915, допустимые уровни в миндале для потребителей составляют 8,0 мкг/кг для афлатоксина B1 и 10,0 мкг/кг для суммы афлатоксинов.
В 2023 году, последнем году с данными Таджикистана, страна импортировала 147,9 т ядра миндаля и 109,0 т миндаля в скорлупе, а экспортировала соответственно 40,8 и 110,7 т (данные UN Comtrade из базы WITS); где был выращен вывезенный миндаль, по этим данным установить нельзя. По данным ОАЭ, в том же году в Таджикистан было поставлено 494,0 т миндаля в скорлупе. Компания Jessee, линии которой поставляет OVE Europe, выпускает системы удаления околоплодника, сушки, очистки и калибровки орехов в скорлупе, а также раскалывания; её очиститель орехов Airlegs был разработан для миндальной отрасли.
Материал носит общий информационный характер. Сведения могут устареть и не заменяют профессиональную консультацию с учётом условий конкретного участка. Прежде чем принимать решения, проконсультируйтесь с квалифицированным агрономом и уточните у OVE, подходит ли техника для ваших условий.
Практические советы по послеуборочной обработке и переработке миндаля
Подбирайте миндаль с земли, как только он подсохнет, затем удаляйте околоплодник и перед закладкой на хранение проверяйте влажность.
После быстрого подбора или уборки с улавливанием удаляйте околоплодник, пока он свежий, а затем сушите миндаль в скорлупе до закладки на хранение.
Не подбирайте и не складывайте в бурты намокший под дождём миндаль: Калифорнийский университет предупреждает, что хранение влажных орехов в буртах грозит плесенью и скрытыми повреждениями.
Сушите миндаль так, чтобы влажность ядра не превышала 6,5%, как предусмотрено ГОСТ 32857-2014, за принятие которого проголосовал Таджикистан.
Сортируйте ядро на высший, первый и второй товарные сорта по ГОСТ 32857-2014 в соответствии с требованиями покупателей.
До продажи проверяйте партии на афлатоксины: по стандарту Codex в миндале, готовом к употреблению, допускается не более 10 мкг/кг суммы афлатоксинов.
Рекомендуемые этапы послеуборочной обработки и переработки
Спланируйте послеуборочную линию
Оцените тонн/день, мощность очистки и сушки, потребности в хранении и стоимость на кг — и соберите план оборудования по этапам